क्या आपने खाया है काला लहसुन , करेगा इम्यूनिटी बूस्ट जैसे कई फायदे
काला लहसुन अलग से नहीं उगाया जाता है यह एक तरीके का सुपरफूड है जो कि फर्मेंटेशन की प्रोसेस से तैयार होता है। इस से आपकी हेल्थ को अनगिनत फायदे मिलते है। इस से आपकी सेहत में भी काफी अच्छा सुधार होता है। इसे बनाने का प्रोसेस बहुत ही आसान है इस से जुड़ी पूरी जानकारी आपको डिटेल्स में देंगे।
जानें क्या है काला लहसुन
काला लहसुन अलग से नहीं होता है इसे सफेद लहसुन को 60 से 90 डिग्री सेल्सियस टेंपरेचर और कंट्रोल्ड नमी में कई हफ्तों तक फर्मेंट करके बनाया जाता है।
• इससे इसका रंग काला हो जाता है और इस में न्यूट्रिशन कई गुना बढ़ जाते हैं। इसमें S allylcysteine जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं जो सफेद लहसुन से कहीं ज्यादा बेनिफिशियल साबित होते हैं।
काला लहसुन बनाने का प्रोसेस
घर पर आप काला लहसुन बनाने के लिए ताजा लहसुन की कलियां चिपचिपा कागज में लपेटें और चावल कुकर या ओवन में 70 से 80 डिग्री पर 2 से 3 हफ्ते रखें।
• मार्केट में इस के पैकेट्स आसानी से मिल जाते हैं जो यूज के लिए तैयार होते हैं। यह प्रोसेस एलिसिन को स्टेबल एलिमेंट्स में चेंज कर देती है जिससे स्मेल कम हो जाती है।
मिलेंगे कई सारे न्यूट्रिएंट्स
इस में आपको कई सारे न्यूट्रिएंट्स देखने को मिलेंगे काले लहसुन में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, जिंक, आयरन, विटामिन C और B6 पाए जाते हैं।
• इस में फर्मेंटेशन से एंटीऑक्सीडेंट्स 10 गुना बढ़ जाते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। यह प्रीबायोटिक्स भी आपको देता है जो आंत को हेल्दी रखता है।
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रहेगा इम्यूनिटी बूस्टर
काला लहसुन एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुणों से भरा होता है जो सर्दी-खांसी, जुकाम और मौसमी इन्फेक्शन से बचाता है। इस में मिलने वाले विटामिन C और SAC से इम्युनिटी स्ट्रांग होती है खासकर सर्दियों में रोज 1 से 2 कलियां आपको जरूर खानी चाहिए। यह आपको बीमारियों से भी दूर रखता है।
हार्ट रहेगा हेल्दी
यह आपके हार्ट के लिए भी काफी ज्यादा हेल्दी रहता है यह कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है जिससे हार्ट अटैक का खतरा कम होता है।
• इस में मिलने वाले पोटेशियम और सोडियम के बैलेंस के वजह से धमनियां क्लीन रहती हैं। अगर आप इसे डेली कहते हैं तो इसके डेली खाने से आपके हार्ट की प्रॉब्लम्स में भी 20 से 30% तक की कमी आसानी से देखी जा सकती है।
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बालों को देगा न्यूट्रिशन
अगर आप अपने बालों की प्रॉब्लम से परेशान है आपके बाल बहुत ज्यादा झड़ते हैं तो उसमें भी कल लहसुन बहुत ज्यादा फायदा करता है। काला लहसुन बालों की जड़ों को न्यूट्रिशन देकर झड़ना रोकता है और नए बाल ग्रो करने में हेल्प करता है।
• इसमें मिलने वाले सल्फर और एंटीऑक्सीडेंट्स स्कैल्प को हेल्दी बनाते हैं और डैंड्रफ भगाते हैं। इस के लिए वीक में 2 से 3 बार इसका तेल जरूर लगाएं इस से बाल घने और शाइनी हो जाएंगे।
यूज के आसान तरीके
इस की सुबह खाली पेट 1 से 2 कलियां चबाएं या सलाद या सूप में डालें। अगर आप चाहे तो चाय में उबालकर पिएं या शहद के साथ मिलाकर भी इसे खा सकते है।
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